Cách làm thịt heo quay da giòn bằng lò nướng tại nhà

Làm thịt heo quay da giòn bằng lò nướng tại nhà sẽ giúp bạn có món ăn thơm, ngon, hợp vệ sinh và giàu chất dinh dưỡng.

Nguyên liệu làm thịt heo quay da giòn

cách-làm-thịt-heo-quay-da-giòn-bằng-lò-nướng-tại-nhà

• Thịt heo quay da giòn có thể ăn cùng cơm hay bánh mì. 


• Thịt ba chỉ: 1 kg


• Tiêu, muối, giấm, đường, rượu, bột ngũ vị hương: Mỗi thứ 1 muỗng cà phê.


• Ngoài các gia vị trên, tùy sở thích, khẩu vị, bạn có thể thêm tỏi bằm, hành tím băm, sả băm... Lưu ý, mỗi loại gia vị này chỉ nên dùng lượng tương tự các loại gia vị trên (1 muỗng cà phê).

Cách làm thịt heo quay da giòn bằng lò nướng

• Rửa sạch thịt ba chỉ, trụng sơ với nước sôi để loại bỏ tạp chất.


• Cắt thịt ba chỉ thành những miếng dài, vừa. Ví dụ, nếu miếng thịt ba chỉ bạn mua 1 kg thì cắt dọc thành 4-5 miếng.


• Pha hỗn hợp cho da giòn gồm 2 muỗng canh giấm ăn, 1/2 muỗng cà phê muối. Dùng kim đâm phần da heo. Bôi hỗn hợp vào phần da.


• Làm hỗn hợp gian vị ướp thịt gồm 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng đường, 1 muỗng cà phê ngũ vị hương, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng rượu trắng trộn đều thành hỗn hợp gia vị.


• Đeo bao tay loại dùng chế biến thực phẩm vào rồi dùng tay trát đều hỗn hợp gia vị lên các miếng thịt heo - không trát lên phần da. Sau khi ướp xong, đặt thịt đã ướp vào ngăn mát tủ lạnh để qua đêm hay ít nhất 3-4 tiếng. 


• Làm nóng lò nướng. Xếp thịt heo đã ướp lên khay. Cho khay vào lò, nướng thịt với nhiệt độ 200 độ C trong vòng 20 phút. Hết thời gian, lấy khay thịt ra ngoài, bôi hỗn hợp gia vị lần nữa, trở miếng thịt ngược với hướng ban đầu, nướng thêm 20 phút với nhiệt độ 200 độ C.


• Nếu bận việc, không thể trở miếng thịt, bạn có thể chọn chế độ nướng hai mặt của lò nướng và nướng trong vòng 40 phút. 

Lưu ý khi làm thịt heo quay da giòn bằng lò nướng
Nếu có thể, bạn nên chọn thịt ba chỉ có xương sườn. Sau khi nướng, bạn có thể thưởng thức vị ngon của sườn nướng.
Không nên cho quá nhiều đường, nếu không thịt sẽ bị cháy.
Để thịt quay không bị khô, trước khi đặt khay thịt vào lò, bạn nên đặt vào lò khay nước sạch. Trong thời gian nướng, hơi nước bốc lên sẽ giúp thịt heo quay không bị khô, cứng.

Chi tiết

Cách làm gỏi mực kiểu Thái

Cách làm gỏi mực kiểu Thái ngon giúp bạn có món ngon chiêu đãi cả nhà trong những ngày mát trời.

Cách làm gỏi mực kiểu Thái 

Nguyên liệu làm gỏi mực kiểu Thái

• Gỏi mực kiểu Thái có vị cay, thơm của sả. 


• Mực ống: 300 gram


• Cà rốt: 100 gram


• Dưa chuột: 200 gram


• Sả: 10 nhánh


• Ớt sừng: 1 trái


• Xà lách mỡ: 50 gram


• Chanh: 2 trái


• Đường: 1 muỗng canh 


• Mắm: 2 muỗng canh


• Tỏi bằm: 1/2 muỗng cà phê


• Ớt bằm: 1/2 muỗng cà phê


• Bột ngọt: 1/6 muỗng cà phê

Cách làm gỏi mực kiểu Thái

Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch. Cắt cà rốt dọc thành những miếng mỏng có độ dày khoảng 1 cm. Cắt cà rốt thành miếng có kích thước 1x4 cm.

Cắt 2 đầu dưa leo, gọt vỏ, rửa sạch. Cắt dưa leo làm 4, bỏ ruột, cắt dưa leo thành những miếng có kích thước 1x4 cm.

Lột bỏ phần lá già của sả. Một nửa sả đập dập, cắt khúc 5 cm. Một nửa bào mỏng.

Rửa sạch rau xà lách, ngâm với nước muối, xả sạch, để ráo.

Làm sạch mực, để ráo. Cắt mực thành miếng vừa ăn. Hấp mực với gừng tươi và sả cây đập dập. Khi mực chín, ngâm ngay vào nước đá lạnh để mực có độ giòn.

Làm hỗn hợp trộn gỏi gồm 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, nước cốt 1 trái chanh, 1/6 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê tỏi bằm, 1/2 muỗng cà phê ớt bằm.

Cho mực, cà rốt, dưa leo, sả bào vào thố lớn, cho nước trộn gỏi vào, đảo đều.

Lót rau xà lách ra đĩa, trút gỏi lên trên. Món này dùng kèm nước mắm chua ngọt và bánh phồng tôm.

Lưu ý khi làm gỏi mực kiểu Thái

Bạn có thể thay cà rốt, dưa leo bằng đu đủ hay su hào.

Bạn có thể cắt mực thành khoanh sau khi hấp chín. Như vậy, các khoanh mực sẽ đều và đẹp mắt hơn.

Bạn có thể thay mực bằng tôm, ốc hay cá.

Nếu thích món ăn chua, cay hơn, bạn có thể tùy ý tăng lượng tỏi, ớt và dấm.

Chi tiết

Cách làm món canh khổ qua nhồi thịt

Nguyên liệu:

- 1kg Khổ qua ( mướp đắng ) lựa trái ngắn, nở gai to 

- 300g thịt nạc dăm

- 1 lòng trắng trứng 

- 1g nấm mèo khô (mộc nhĩ) 

- 1/2 kg xương 

- 100g cá thác lác 

- 5 tép hành lá, ngò, tiêu, muối, bột ngọt 

- 5 củ hành tím, ớt, nước mắm 

- 3 món canh man mát chiều nắng

Cách làm:

- Mướp đắng: Dùng dao rạch 1 đường ở giữa không bị đứt hết trái, móc hột bỏ ra rửa sạch để ráo.

- Thịt: Rửa sạch, bằm hoặc xay nhuyễn ướp chút tiêu, muối, bột ngọt, hành lá lấy phần trắng. 

- Cá: nêm chút muối, tiêu, bột ngọt, dầu ăn quết cho dai. 

- Hành lá: Rửa sạch, cắt ngắn 2cm phần trắng giã nhuyễn cho vào thịt cá.. 

- Củ hành: Bóc vỏ bằm nhuyễn, phi với dầu ăn cho vàng thơm. 

- Ớt: Bỏ hột thái xéo mỏng. 

- Xương: Rửa với nước muối xả sạch, chặt nhỏ hầm lấy 2 lít nước dùng. 

- Mướp đắng cắt làm đôi, dùng mũi dao nhỏ khoét bỏ phần hột, rửa sạch, để ráo nước. 

- Trộn chung thịt, cá, nấm mèo, 1 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, củ hành, hành lá lấy phần trắng, trứng. 

- Nêm lại vừa ăn, dồn nhân này vào quả mướp đắng. 

- Nấu sôi nước dùng trở lại cho mướp đắng vào hầm lửa riu riu vớt bọt để nước được trong. 

- Khi tất cả chín nêm lại vừa ăn (tiêu, muối, bột ngọt, nước mắm) nhấc xuống. 

- Múc canh ra tô, rắc thêm tiêu, hành lá và ngò. 

- Ăn nóng với chén nước mắm nguyên chất + ớt thái khoanh. 

Lưu ý, có thể tăng hoặc giảm thịt và nguyên liệu bằng cách so sánh với lượng ruột mướp đắng. Lượng ruột bao nhiêu thì lượng nguyên liệu nhồi vào tương đương là vừa khéo. 

Để xem mướp đắng nhồi thịt chín chưa, bạn có thể thử bằng cách châm vào một que tre nhỏ, thanh xuyên qua trái dễ dàng là được.

Chi tiết

Cách làm bánh bông lan chanh thơm ngon

Cách làm bánh bông lan chanh bằng nồi cơm điện cách làm bánh bông lan chanh có vị chua mát này, nhất là trong tiết trời oi bức của mùa hè. Cách làm món bánh bông lan chanh với dụng cụ rất đơn giản là chiếc nồi cơm điện.

Cách làm bánh bông lan chanh thơm ngon

Nguyên liệu làm bánh bông lan chanh thơm ngon

Khẩu phần: 6 người ăn

Thời gian thực hiện: 30 phút



- 2/3 chén đường kính

- 2 lòng đỏ trứng

- 2 lòng trắng trứng

- 150ml sữa chua

- 2 muỗng canh nước chanh tươi

- Vỏ chanh xắt nhuyễn - 1 quả

- ¼ chén bột làm bánh Cake Flour (bột bánh bông lan)

- Một chút bơ, muối

- Mứt mâm xôi (nếu có) và kem tươi



Dụng cụ cần thiết

Nồi cơm điện không chỉ phục vụ cho bữa ăn gia đình những bát cơm thơm ngon mà với các ưu điểm như cách sử dụng đơn giản, dễ chùi rửa, bảo quản, gọn gàng… nồi cơm điện còn là dụng cụ rất hữu hiệu để làm bánh, như bánh sô-cô-la, bánh bông lan, pudding chanh, bánh vani…



Cách thực hiện

-  Cho lòng đỏ trứng, sữa chua, nước chanh và vỏ chanh vào bát, đánh tan. Thêm từ từ bột bánh, muối, đường và tiếp tục đánh cho đến khi hỗn hợp bột mượt hẳn.



- Dùng 1 cái bát khác, cho lòng trắng trứng vào và đánh cho đến khi có hình chóp nhọn. Đổ phần lòng trắng này vào hỗn hợp bột một cách cẩn thận.



- Dùng 6 khuôn bánh đã lót bơ dưới đáy, cho hỗn hợp bột vào khuôn, để vào khay hấp và cho vào nồi cơm điện.



- Châm khoảng 500ml nước vào nồi và để ở chế độ COOK trong khoảng 20 phút hoặc cho đến khi bánh chín. Bạn có thể dùng que tăm xiên vào bánh để kiểm tra xem bánh đã chín hay chưa, nếu rút ra que tăm vẫn sạch tức là bánh đã chín.



- Úp ngược khuôn bánh để cho bánh ra dĩa.

Chi tiết

Cách làm bánh trung thu nhân sữa dừa

Nguyên liệu làm bánh trung thu nhân sữa dừa

Phần vỏ bánh:



– 300 gam bột mì

– 200 gam nước đường

– 40 ml dầu ăn

– 1 tsp nước tro tàu

– Bột ngô hoặc chút bột mì làm bột áo



Phần nhân bánh:

– 400g dừa nạo không đường

– 200 gam sữa đặc

– 200g nước cốt dừa

– 80g vừng trắng, rang chín

– 60g bột bánh dẻo

– 2 tap nước cốt hoa bưởi



Phần phết lên bánh:

– 3 tbsp mật ong

– 1 tbsp nước

– 1 tbsp dầu ăn



Dụng cụ làm bánh trung thu nhân sữa dừa

– Nồi thường

– Bát sạch

– Thìa gỗ

– Khuôn đúc bánh

– Pin cán bột

– Giấy nến

– Khay nướng

– Cọ phết bánh

– Ni lông

Cách làm bánh trung thu nhân sữa dừa

Bước 1:

– Đầu tiên chúng ta sẽ làm phần vỏ bánh. Trong một cái bát sạch, bạn đổ bột mì trộn với nước đường, dầu ăn, nước tro tàu vào với nhau. Dùng thìa trộn nhẹ nhàng.

– Dùng tay nhồi thật đều hỗn hợp cho đến khi bột quánh lại. Dùng ni lông bọc bột lại và ủ 30 phút.



Bước 2:

– Trong khi chờ đợi bột được ủ xong. Chúng ta chuyển qua làm phần nhân bánh. Đầu tiên, bạn trộn đều dừa nạo với sữa đặc trong một cái bát sạch đã chuẩn bị trước đó, để nghỉ trong 30-45 phút cho dừa ngấm.

– Tiếp theo, đổ nước cốt dừa vào chảo, đợi đến khi chảo nóng bốc hơi thì cho dừa nạo vào, đảo đều để dừa không bị bén. Sên đến khi nước bay gần hết, sợi dừa hơi se lại. Cho vừng trắng cùng bột bánh dẻo và nước cốt hoa bưởi vào trộn đều.

– Bây giờ, hãy dùng tay vê chúng thành những viên nhân nhỏ tùy thích. Đặt chúng ra một cái đĩa.



Bước 3:

– Bây giờ, rắc bột áo lên trên một mặt phẳng sạch. Dùng pin cán và cán bột mỏng hơn một chút. Cho nhân vào giữa và vê tròn bánh.

– Dùng khuôn đúc bánh và đúc bánh theo sở thích của bạn.

– Cho bánh vào lò nướng 180 độ C, 2 lửa, ngăn giữa (lò bật trước khi nướng bánh 20 phút), nướng trong 10 phút.

– Đem bánh ra khỏi lò, xịt nước lên trên mặt bánh cho đỡ khô mặt, đem vào lò nướng tiếp 5p, rồi lại đem ra khỏi lò xịt nước lên mặt bánh và nướng thêm 5p nữa.



Bước 4:

– Trong khi chờ đợi bánh được nướng chín, bạn làm phần phết lên bánh. Trước hết, bạn cho mật ong, nước và dầu ăn vào một cái bát, dùng thìa trộn thật đều và dùng cọ phết lên bánh khi bánh được nướng chín.

– Như vậy là chúng ta đã có một chiếc bánh trung thu nhân sữa dừa thơm ngon rồi đấy!



Bánh sẽ ngon và mềm mại hơn khi để khoảng vài giờ nữa nhé!

Chúc các bạn thành công với cách làm bánh trung thu nhân sữa dừa thơm ngon này nhé!



Cach lam banh trung thu - Chia sẻ cách làm bánh trung thu dẻo, nướng, truyền thống ngon nhất tại nhà. Hướng dẫn từng bước lam banh trung thu.

Chi tiết

Cách làm các món ăn hấp dẫn chế biến từ hồng dẻo

Hồng dẻo không chỉ là đồ ăn vặt ưa thích của nhiều người, mà có rất nhiều món ăn từ hồng dẻo lạ mà thơm ngon.

Không giống như hồng quả tươi, hồng dẻo có vị thơm đặc biệt. Chính vì thế, không chỉ là món ăn vặt được ưa chuộng, người ta có thể chế biến rất nhiều các món ăn ngon khác nhau từ hồng dẻo.

Dưới đây là các món ngon từ hồng dẻo được nhiều người ưa thích.

Mứt hồng dẻo

Nguyên liệu:

Nguyên liệu để làm mứt là những trái hồng chín đỏ, thơm lừng được chọn lựa kỹ càng. Theo kinh nghiệm của nhà vườn, ngon nhất vẫn là loại mứt được làm từ trái hồng trứng (trái nhỏ, nhìn tựa như quả trứng gà) vì có vị ngọt thơm, khác hẳn các loại hồng khác.

Cách làm:

Sau khi gọt sạch lớp vỏ ngoài mà vẫn giữ nguyên cuống, trái hồng được đưa vào lò sấy với nhiệt độ cao trong một thời gian nhất định.Đến khi đạt yêu cầu người làm mứt sẽ ép quả hồng theo yêu cầu của khách mua.

Có thể rắc thêm bột đường phấn cho đẹp mắt hoặc để nguyên.

Mứt hồng dẻo ngọt thơm, dễ ăn mà còn chữa được bệnh

Nếu bạn bị suy nhược cơ thể, suy dinh dưỡng, ho mạn tính và hay đi tiểu đêm, mỗi ngày hãy ăn khoảng 40g mứt hồng, bệnh sẽ thuyên giảm.

Hồng dẻo nhồi hạt óc chó

Nguyên liệu:

- Quả hồng dẻo (số lượng tùy thích)

- Quả óc chó (số lượng bằng với số lượng quả hồng dẻo)

Cách làm:

Cách làm món hồng dẻo nhồi hạt óc chó

Đầu tiên, bạn dùng dao cắt trên quả hồng, nhẹ nhàng mở rộng. Bạn đặt quả óc chó vào trong quả hồng và cuộn tròn lại sao cho đường cắt trên quả hồng khít nhau. Tương tự, bạn cắt quả hồng và đặt các quả óc chó vào trong. Sau đó, dùng dao cắt đôi trái hồng thấy phần quả óc chó bên trong.

Món hồng dẻo nhồi hạt óc chó lạ, hấp dẫn

Bạn đặt những miếng hồng bên trong có nhân quả óc chó lên trên đĩa thêm chút sắc xanh của lá trang trí cho đĩa hồng thêm yêu. Quả hồng dẻo vẫn giữ được vị ngon, thơm đặc trưng của quả hồng tươi thêm nhân óc chó bên trong thật tuyệt. Quả óc chó rất giàu axit béo không bão hòa rất tốt cho sức khỏe não bộ. Món hồng dẻo nhân quả óc chó ngon tuyệt này dùng đãi khách thì đảm bảo là khách nào cũng mê.

Hồng dẻo trộn sữa chua

Nguyên liệu:

• 2 trái hồng dẻo


• 3 quả hồng tươi chín


• 2 trái kiwi


• 2 hộp sữa chua


• Vụn chocolate


• Dụng cụ: dao, dụng cụ cắt thực phẩm hình ngôi sao, khay làm đá viên hình trái tim

Nguyên liệu làm món hồng dẻo trộn sữa chua

Cách làm

- Kiwi gọt vỏ lát lát 0,7cm, dùng dụng cụ cắt hình ngôi sao. Hồng chín lột vỏ, bỏ hạt, nghiền nát lọc qua rây rồi đổ vào khuôn làm đá viên hình trái tim, đặt vào ngăn đá tủ lạnh để đông. Quả hồng khô cắt bỏ cuống, cắt thành nhiều miếng nhỏ vừa ăn.

Bạn đổ sữa chua vào cốc, thêm 3 viên đá hồng trái tim, thêm 3 ngôi sao kiwi cùng với vài miếng hồng khô lên trên.

Cách làm món hồng dẻo trộn sữa chua

Cuối cùng rắc thêm vụn chocolate lên trên mặt là xong. Cốc sữa chua của bạn hấp dẫn hơn khi ăn kèm với kiwi, hồng đấy. Sữa chua thích hợp dùng làm món ăn tráng miệng vừa ngon, bổ dưỡng lại có tác dụng kích thích tiêu hóa, nhuận tràng, phòng táo bón, đặc biệt giúp hấp thu chất sắt có trong thực phẩm.

Chi tiết

Cách làm bánh hẹ đơn giản, ngon miệng, hấp dẫn

Bánh hẹ là món ăn gốc Hoa được nhiều người ưa thích, đặc biệt là các em nhỏ. Cách làm món bánh hẹ hấp dẫn, ngon miệng này khá đơn giản.

Nguyên liệu:

Nguyên liệu cơ bản để làm món bánh hẹ.

• 500g bột há cảo (mua bột há cảo sẵn ở siêu thị)


• 200g thịt xay


• 1kg lá hẹ


• Vài miếng lá chuối


• Muối tiêu, nước mắm ớt tỏi


• Hành lá, tóp mỡ (làm mỡ hành ăn kèm nếu thích)

Cách làm:

Bước 1:

Hẹ nhặt rửa sạch, để ráo rồi thái nhỏ. Đem hẹ đã xắt nhỏ trộn đều với thịt xay, thêm vào môt ít dầu ăn, muối, tiêu.

Bước 2:

Đổ bột vào nồi, cho vào khoảng 500ml nước, dùng thìa khuấy đều bột rồi để khoảng 30 phút cho bột nở, nêm vào ít muối, dầu ăn. Khuấy cho thật đều và nhanh tay. Nếu thấy bột khô thì cho thêm ít nước. Bột chín được 6-7 phần thì tắt lửa, nhấc nồi bột ra ngoài nêm 2 muỗng canh dầu ăn và nửa thìa cafe muối.

Khi bột đã nguội dùng tay nhào đến khi nào bột mịn, dẻo. Nhào thấy mịn hết dính tay rồi thì để bột nghỉ 15 phút. Sau đó đem nhào bột sơ lần nữa.

Bước 3:

Chia bột ra thành những viên to cỡ quả trứng gà. Cán mỏng rồi cho hẹ vào, túm bột lại cho kín. Phần chóp sau khi túm nên ngắt bớt bột để bột không bị dày một chỗ, ăn dễ ngán. Sau đó ép cho bánh dẹp xuống. Cứ thế làm cho đến khi hết nhân và bột.

Bước 4:

Xếp bánh hẹ vào nồi, lót lá chuối phía dưới, phết ít dầu ăn rồi xếp bánh lên mặt lá chuối, hấp khoảng 10 phút cho bánh chín, để nguội. Sau đó gắp bánh ra đĩa.

Chiên bánh trên chảo dầu nóng già đến khi bánh vàng đều hai mặt. Ảnh minh họa

Đến lúc gần ăn, bạn đun nóng dầu trong chảo rồi thả bánh vào chiên vàng đều 2 mặt.

Lưu ý:

Thành quả là những chiếc bánh hẹ thơm ngon, hấp dẫn. Ảnh minh họa

Món bánh hẹ thơm phức này rất hợp để bạn chế biến tại nhà vì nó cực kỳ đơn giản. Bánh hẹ chiên để ráo dầu, dọn ra dĩa ăn kèm với tương ớt và nước mắm chua ngọt rất ngon. Với món bánh hẹ, bạn có thể làm cho cả gia đình điểm tâm sáng, hoặc làm món ăn vặt cho cuối tuần cũng khá hợp lý.

Cách làm bánh hẹ thật đơn giản phải không các bạn? Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món bánh hẹ này nhé!

Chi tiết

Cách làm món Bánh Sữa tươi chiên

Nguyên Liệu:

• Bánh Sữa tươi chiên


• Nguyên liệu:


• 250g sữa tươi


• 100g bột mì


• 30g bột bắp 


• 35g đường


• 2-3 muỗng café sữa đặc


• 5g bột nở


• 5 tờ giấy ăn (hoặc giấy thấm dầu)


• Khuôn làm bánh

Cách làm:

- Trộn sữa tươi, bột bắp đường, sữa đặc và bột nở với nhau.

- Sau khi hỗn hợp đã mịn đều, đặt chảo gang lên bếp đến khi chảo nóng, đổ hỗn hợp sữa vào chảo, đun lửa nhỏ, quậy đều tay cho đến khi sánh lại là được

- Lót giấy thấm dầu cho kín khuôn, sau đó, đổ hỗn hợp và bảo quản lạnh trong 15 phút.

- Sau 15 phút, sữa trong khuôn sẽ đông đặc lại (giống như phô mai). Đưa dao đi dĩa khuôn rồi úp ngược khuôn xuống để lấy sữa ra được dễ dàng.

- Cắt sữa thành từng miếng bánh dài vừa ăn.

- Pha bột mì với nước. Cho các miếng sữa trên nhúng qua bột mì một lượt

- Chuẩn bị một chảo dầu nóng, Cho các miếng sữa vào chiên giòn.

Gắp ra để lên giấy thấm dầu rồi bày ra đĩa. Các bạn có thể dùng với đồ uống kèm theo để tăng thêm hương vị

Chi tiết

Cách làm món Thịt kho măng thơm ngon đậm đà

Cùng tham khảo những hướng dẫn làm thịt kho măng ngon đúng điệu nhé các bạn.

Nguyên liệu:

• Thịt ba chỉ: 350 g


• Măng tươi: 1 củ


• Hành lá


• Hành củ:


• Nước hàng


• Gia vị: dầu ăn, mắm ngon, bột nêm, súp, 

Cách làm:

Bước 1:Thịt ba chỉ rửa sạch cắt miếng vừa ăn

Bước 2: Ướp thịt với hành củ băm nhỏ, măng cắt con trì.

Bước 3: Cho ½ m bột nêm, 2 m mắm ngon, ½ m súp, 1 m dầu ăn.

Bước 4: Phi thơm hành khô với một ít dầu ăn

Bước 5: Cho thịt măng vào đảo đều, ninh nhỏ lửa

Bước 6: Tiếp đến cho 2 m nước màu vào và ½ chén nước sôi đun đến khi nước cạn.

Bước 7: Tắt bếp cho hành hoa vào, trút thịt măng ra bát dùng với cơm nóng

Chi tiết

Cách làm món Thịt quay kho Dừa

Nguyên liệu

• 500-thịt heo quay


• 1 trái nước dừa tươi


• 1 chén dừa cắt miếng vừa ăn 


• Ớt sừng, ớt hiểm


• Hành tím, hành lá


• Màu điều


• Nước tương


• Gia vị: muối, tiêu, đường, bột ngọt, nước mắm

Các bước tiến hành như sau:

- Thịt heo quay mua về cắt thành từng miếng chữ nhật vừa ăn.

- Ướp thịt với một chút muối, tiêu, nước mắm, nước tương, đường, dầu điều, bột ngọt và hành tím băm nhỏ. 

- Để khoảng 10-15 phút cho ngấm gia vị.

- Cho dầu vào nồi kho, phi thơm hành sau đó cho thịt đã ướp vào đảo đều tay cho dậy mùi.

- Ớt sừng băm nhỏ cho vào xào cùng thịt cho có vị cay.

- Đổ nước dừa xăm xắp mặt thịt cho củ hủ dừa vào rồi vặn nhỏ lửa.

- Kho liu riu đến khi nước kho sánh lại, thịt mềm, thơm thì rắc chút tiêu và hành lá vào rồi tắt bếp.

- Dọn ra mâm, trang trí vài lát ớt đỏ cho đẹp mắt.

ST —

Chi tiết

Cách làm món sườn nướng mật ong

Nguyên liệu: 

- Thịt sườn non:800gam

- Tỏi : 2 tép

- Mật ong : 2 muỗng

- Hạt nêm : 2 muỗng

- Dầu hào : 1 muỗng

- Nước tương : 1 muỗng

- Một ít tiêu,đầu hành,ớt,cà chua.

Cách làm:

Bước 1: Sườn non rửa sạch, sau đó nên lột bỏ lớp da bóng dưới của sườn thì miếng sườn sẽ ngon hơn không bị dai.

Bước 2: Chặt miếng vừa ăn ướp hành tỏi băm, đầu hành, tiêu ,dầu hào và mật ong ,nước tương,trộn đều tất cả với sườn để ướp chừng 30phút cho thấm.Đặc biệt sườn ướp với mật ong thịt sẽ chín mềm và có màu vàng óng.

Bước 3: Đem sườn đã tẩm ướp cho vào lò nướng bật ở nhiệt độ 160 độ,chỉnh thời gian 10 phút.Sau 10 phút lật mặt mặt dưới của sườn và nướng thêm 5-10 phút nữa cho chín vàng 2 mặt.

Bước 4: Sau khi sườn chín vàng 2 mặt lấy ra và bày món ăn ra đĩa và thưởng thức cùng cả nhà, bạn có thể thêm chút cà chua hay dưa leo là đã có món ăn ngon cho bữa cơm gia đình rùi nhé.

Lưu ý:

- Trong quá trình nướng bạn lấy hỗn hợp nước dùng để ướp sườn trước đó (tương ớt, mật ong, bột nêm, tỏi, hành, nước tương, dầu ăn có thêm chút giấm hoặc chanh) rưới đều hai mặt. Khi sườn chín sẽ rất mềm.

- Không pha mật ong với hỗn hợp ướp sườn ngay từ đầu vì sườn dễ bị cháy.

- Không cho quá nhiều gia vị vì bản thân dầu hào đã hơi mặn rồi.

- Khi mua nhớ chọn sườn thăn, vì sườn thăn thơm hơn và ngọt hơn sườn vai.

- Có thể dùng húng lìu thay cho ngũ vị hương.

( ST )

Chi tiết

Cách làm món canh khoai mỡ

Nguyên liệu:

• Khoai mỡ: 1 củ khoảng 500g dùng muỗng bào nhỏ (hoặc mùa khoai mỡ bào sẵn ngoài siêu thị)


• Tôm thẻ 100g băm nhuyễn


• Tôm khô: 2 muỗng canh ngâm mềm giã nát


• Thịt nạc heo băm hoặc xay: 100g 


• Hành lá cắt nhỏ, hành tím băm, ngò gai, rau thơm cắt nhỏ.


• 2 muỗng cafe dầu ăn.

Cách làm

Bắc nồi nấu canh lên bếp, cho chút dầu ăn vào phi thơm hành lá thái nhỏ và hành tím băm. Sau đó trút thịt và 2 loại tôm vào xào xăn. Rắc chút tiêu. Trút lượng nước dùng đổ nấu canh vào nấu với lửa vừa. Nước sôi thì trút khoai mỡ vào, nêm gia vị lại cho vừa miệng Cuối cùng rắc rau thơm, hành ngò vào canh. Ăn nóng với cơm , tép rang rất ngon

( ST)

Chi tiết

Cách làm món Nem nướng

Chuẩn bị nguyên liệu làm nem nướng

• Thịt lợn : 1kg thịt nạc và 400g mỡ


• 500g tôm tươi


• nước dừa tươi


• ớt, muối, tiêu, đường, bột ngọt, tương xay


• Nguyên liệu làm sốt ăn kèm


• 1 nhúm gạo nếp, tương xay, tỏi, đường, giấm, bột ngọt


• Lạc rang giã nhỏ


• Rau ăn kèm nem nướng


• Bánh tráng


• Rau xà lách, dưa chuột


• Chuối chat


• Bún ( bánh hỏi)


• Khế, cà rốt, lá hẹ

Cách làm:

Bước 1: Làm nem nướng

Thịt nạc rửa thật sạch với nước lã, sau đó rửa lại bằng nước dừa. Để cho ráo hết nước

Cắt thành các miếng theo thớ dài, sau đó cho vào cối giã nhuyễn , thêm chút muối( giã sẽ ngon hơn là các bạn đem xay)

Thịt mỡ cắt thành các sợi dài, trần qua nước sôi, để ráo nước , đảo đều với 1 chút đường, sau đó để ra gió, cho thịt mỡ trong lại lại được

Tôm bóc vỏ, bỏ đầu, chỉ tôm, rửa sạch với nước dừa ( tôm nhìn trắng sạch), thêm vài nhánh tỏi, muối, hạt tiêu, bột ngọt sau đó giã cho nhuyễn

Trộn tôm, thịt nạc, thịt mỡ lại với nhau cho đều. Viên lại trên các thanh que đã chuẩn bị sẵn

Và nướng trên than hoa ( than củi)

Bước 2: Làm sốt ăn kèm và rau ăn kèm

Trong quá trình chờ nướng, chúng ta tiến hành làm nước sốt luôn

Nấu thành cháo nhúm gạo nếp, sau đó xay nhuyễn

Sau đó trộn đều với tương xay, tỏi băm nhuyễn

Cho hỗn hợp này lên bếp, thêm đường, muối, bột ngọt, giấm vào và đun sôi lên. Bạn nhớ nêm nếm cho gia vị vừa ăn. Bởi nước sốt cũng khá quan trọng trong việc nem nướng có ngon hay không

Bước 3 : Hoàn thành nem nướng ngon chuẩn vị

Lúc này chúng ta đã thấy mùi thơm của nem nướng bay khắp nơi, chính là lúc chúng ta dọn ra bàn

Khi ăn cho thêm lạc rang giã nhỏ vào nước sốt, có thể cho thêm chút ớt tươi giã nhỏ nếu muốn ăn cay

ST

Chi tiết

Cách làm món Sườn non kho dừa non

NGUYÊN LIỆU

– Sườn non: 400g
– Cùi dừa non (loại dừa uống nước có cùi đã hơi cứng): 200g
– Tỏi băm: 1 muỗng cafe
– Đường: 1 muỗng cafe
– Nước mắm: 2 muỗng cafe
– Hột nêm: 2 muỗng cafe
– Dầu ăn

CÁCH LÀM

– Sườn mua về rửa sạch, chặt thành từng miếng đủ ăn
– Dừa cắt thành miếng vừa ăn
– Bắc chảo cho tí dầu làm nóng, cho tỏi vào phi vàng thơm. Tiếp đến trút sườn và cùi dừa vào xào săn, nêm nước mắm, hột nêm, sau đó châm nước xâm xấp mặt thịt.
– Kho lửa vừa tới khi nước sánh lại còn 1/3 ban đầu.
– Ăn nóng với cơm.

Chi tiết

Cách làm nộm ngó sen tai lợn giòn ngon

Nộm ngó sen giòn giòn, thanh thanh sẽ đánh bay cảm giác ngột ngạt của bữa cơm gia đình trong những ngày nắng nóng. Vị chua ngọt đậm đà vừa miệng rất hấp dẫn, các bạn cùng thưởng thức qua cách làm rất đơn giản được chia sẻ trong bài viết dưới đây nhé.

Nguyên liệu làm nộm ngó sen tai lợn:

+ Ngó sen tươi: 200g

+ Cà rốt: 100g

+ Dưa chuột: 150g

+ Tai heo: 200g

+ Lạc rang, rau kinh giới, rau mùi

+ Nước mắm, đường, dấm hoặc chanh tươi.

Cách làm nộm ngó sen tai lợn: 

- Tai heo mua về sơ chế thật sạch để tẩy hết mùi hôi, cho vào nồi nước luộc chín với 1 thìa gia vị.

- Vớt tai heo đã luộc chín ra, để thật nguội và thái thành những miếng dài mỏng vừa ăn, để riêng sang bên.

- Pha 3 thìa canh nước mắm, 5 thìa canh dấm, 3 thìa đường vào bát, khuấy đều để thành hỗn hợp nước mắm chua ngọt khá đậm vị, dùng để trộn nộm.

- Ngó sen cắt khúc chừng 5cm, chẻ đôi, dưa chuột sơ chế sạch, bỏ bớt phần ruột, cắt lát. Cà rốt làm sạch rồi bào thành sợi nhỏ.

- Rau thơm, kinh giới, rau mùi sơ chế sạch, để ráo nước, thái rối.

- Cho phần ngó sen, cà rốt, dưa chuột vào âu to, cho thêm nước mắm chua ngọt đã chuẩn bị ở trên vào trộn đều, để khoảng 5-7 phút cho các loại rau củ ngấm vị chua ngọt.

- Tiếp tục thêm phần tai heo thái mỏng vào phần ngó sen, trộn đều, để thêm 5 phút cho ngấm gia vị.

- Thêm phần rau thơm thái rối vào trộn đều, các bạn có thể nêm nếm lại vị chua ngọt của nộm cho vừa với khẩu vị gia đình, nhưng phải đảm bảo dậy nhiều vị chua, mặn và ngọt nhẹ.

- Cho nộm ngó sen tai lợn ra đĩa, rắc lạc rang vàng lên trên và trang trí với 1 vài nhánh rau mùi cho đẹp mắt. 

Nộm ngó sen tai lợn chua chua, ngọt ngọt với vị thanh mát nhẹ nhàng. Tai lợn quyện với ngó sen, lạc rang khi thưởng thức tạo ra vị ngậy thơm rất hấp dẫn nhất là trong những ngày nắng nóng, chống ngán hiệu quả cho bữa cơm gia đình. 

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món nộm ngó sen tai lợn hấp dẫn này nhé!

Chi tiết

Cách làm món Cá kho tộ

- Nguyên liệu

- 500 gr cá Ba Sa (cá quả, cá trê…) V.v...

- 100 gr thịt ba chỉ nhiều mỡ. 

- Hành lá. Ớt 

- Nước mắm, đường, muối, dầu ăn, nước màu.

- Thực hiện

1. Cá làm sạch, để thật ráo. Ướp cá với đầu hành đập dập, nước mắm, nước màu, muối, đường khoảng một tiếng đồng hồ. 

Thịt bachỉ cắt mỏng, cũng ướp như cá.

2. Xếp cá và thịt vào nồi, có thể lót đầu hành dưới nồi cho khỏi bị khét và châm 1 ít nước nóng. 

Đun lớn lửa khoảng 5 phút, sau đó giảm nhỏ lửa,kho riu riu, thỉnh thoảng nghiêng nồi đều cho nước kho thấm vào cá. Kho đến khi cạn nước là được.

3. Rắc tiêu, rưới chút dầu ăn cho bóng con cá .Thêm vài lát ớt

Chi tiết

Cách làm món Nộm rau muống thịt bò

Nộm rau muống thịt bò

Đây là món nộm khá phổ biến trong mâm cơm của nhiều gia đình. Cứ mỗi độ hè về, mùa rau muống tươi ngon, ngoài việc luộc hay xào đơn giản, nộm rau muống là 1 món ăn cực kì hấp dẫn và ngon miệng.

Nguyên liệu làm nộm rau muống thịt bò:

 Rau muống, thịt bò phần vai, giá đỗ, muối, mắm, đường, nửa quả chanh, tỏi, ớt, lạc rang. 

Cách làm nộm rau muống thịt bò như sau: 

- Rau muống ngắt ngọn non (nếu ngọn rau to quá bạn có thể chẻ đôi hoặc 3 nhé), rửa sạch, luộc sơ qua, vớt ra tô nước lạnh có thêm vài viên đá cho rau muống xanh và giòn khi làm nộm. 

- Giá đỗ rửa sạch để ráo nước.

- Thịt bò cắt thịt thành những lát thật mỏng, đem xào sơ qua trên chảo lửa lớn với hành phi thơm. Khi thấy thịt hơi săn lại là tắt bếp. 

- Cho rau muống và giá đỗ vào tô, cho thêm xíu muối vào cho ngấm rau khoảng 3-4 phút, tiếp theo cho thịt bò vào cùng, rưới phần nước mắm chua ngọt (theo công thức của các món nộm trên), trộn cho các nguyên liệu hòa quyện vào nhau. 

- Cuối cùng bạn rắc lạc rang và cũng trộn đều lên để lạc làm dậy mùi thơm của nộm.

Chúc các bạn thành công với các món nộm ngon ngày hè này và đừng quên theo dõi món ngon mỗi ngày trên Blog Cách làm hay nhé!

Chi tiết

Cách làm món Nộm dứa dưa chuột

Là món nộm ngọt, mát, nộm dứa dưa chuột làm bao nhiêu, ăn hết bấy nhiêu. Cùng xem cách làm món nộm hấp dẫn này nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Dứa ương, dưa chuột, rau mùi, lạc rang, muối bột canh, mắm, đường, chanh, dấm, tỏi, ớt băm. 

Cách làm món nộm dứa dưa chuột như sau:

- Dứa cắt bỏ mắt, thái lát. Dưa chuột ngâm muối, cắt lát, để nguyên vỏ sẽ giòn ngon hơn. Cho 2 nguyên liệu này vào tô, trộn với chút bột canh cho ngấm. 

- Chuẩn bị nước mắm chua ngọt: 2 thìa canh nước mắm + 2 thìa cà phê nước lạnh + nửa quả chanh + tỏi, ớt băm + 1 thìa đường. Sau đó đổ nước mắm vào tô dứa, dưa chuột, trộn đều, để 5-7 phút cho ngấm.

- Cuối cùng bạn rắc rau mùi đã cắt nhỏ, thêm lạc giã dập vào trộn đều là món nộm dứa dưa chuột hoàn thành rồi đó!

Chi tiết

Cách làm món Nộm sứa xoài xanh hoa chuối

Nộm sứa xoài xanh hoa chuối Đây cũng là một món nộm có vị giòn ngon khó cưỡng, ăn mát, bổ, cả người lớn và trẻ nhỏ đều yêu thích.

Nguyên liệu làm nộm sứa: 

Sứa, xoài xanh, hoa chuối, dưa chuột, cà rốt, rau kinh giới, rau mùi, rau húng, ớt, tỏi, mắm, đường, muối, chanh, lạc rang.

Cách làm nộm như sau:

- Sứa vắt khô nước, cắt miếng vừa.

- Xoài xanh, cà rốt, dưa chuột rửa sạch, gọt vỏ, bào sợi. Hoa chuối cắt sợi, ngâm nước muối, rửa sạch.

- Các loại kinh giới, rau mùi, rau húng cắt nhỏ. Tỏi, ớt băm nhỏ.

- Chuẩn bị nước mắm chua ngọt theo công thức: 2 thìa canh nước mắm + 2 thìa cà phê nước lạnh + nửa quả chanh + tỏi, ớt băm + 1 thìa đường.

- Các nguyên liệu xoài, cà rốt, dưa chuột trộn với 1/3 lượng nước mắm chua ngọt cho ngấm gia vị trước.Sau đó cho sứa, 1 chút bột canh trộn đều, tiếp theo cho hoa chuối, rau húng, kinh giới vào trộn 2/3 lượng nước mắm chua ngọt còn lại.

Cuối cùng rắc lạc rang lên trên là hoàn thành.

Chi tiết

Cách làm món Nộm xoài thập cẩm

Trong những ngày hè oi bức và mệt mỏi, không gì ngon miệng và được mọi người hưởng ứng nhiệt tình bằng các món nộm trong mâm cơm gia đình. Nộm là món trộn rau củ chua ngọt phổ biến ở nhiều vùng miền, mỗi vùng lại có những món nộm mang đặc trưng và cách làm khác nhau.

Xoài là loại quả có khả năng làm rất nhiều món nộm và gỏi cực kì ngon miệng. Trong đó phải kể đến món nộm xoài thập cẩm, món ăn kết hợp hài hòa giữa xoài, tôm thịt, giò và các nguyên liệu trộn chua ngọt đặc trưng. 

Nguyên liệu làm nộm xoài thập cẩm gồm: 

Xoài chín ương, tôm, giò, chanh, dấm, ớt, tỏi, nước mắm, đường, rau húng và sả.

Cách làm món nộm xoài thập cẩm như sau: 

- Tôm rửa sạch, đem luộc chín trong nồi có phủ 1 lớp sả phía dưới đáy nồi, việc làm này sẽ giúp tôm được thơm ngon hơn. Sau khi tôm chín đỏ, bạn vớt tôm ra ngoài và để ráo nước. 

- Xoài rửa sạch, gọt vỏ, cắt thành những sợi xoài dài. Rau húng cắt nhỏ. Tỏi ớt băm nhỏ. 

- Tôm thái lát, giò thái lát dài trụng sơ qua nước sôi.

- Chuẩn bị nước mắm chua ngọt: 2 thìa canh mắm + 2 thìa cà phê nước sôi + 1 thìa canh đường + nước cốt nửa quả chanh + tỏi, ớt băm rồi đem trộn đều hỗn hợp cho hòa quyện. 

Cho tất cả nguyên liệu vào 1 bát to và rưới nước mắm chua ngọt vào trộn đều các nguyên liệu với nhau, để 5 phút cho ngấm gia vị. Khi ăn rắc lên trên rau húng đã cắt nhỏ để nộm thơm hơn. 

Vị xoài chua ngọt, thơm phức, kết hợp với vị bùi bùi của tôm và giò, các nguyên liệu giòn sần sật quyện vào nhau tạo nên cảm giác và hương vị cực kì hấp dẫn.

Chi tiết